Giỏ hàng của bạn
Giỏ hàng hiện rỗng
Tổng tiền: 0.000 vnđ

ĐỊA CHỈ MUA HÀNG TRÊN TOÀN QUỐC

Địa chỉ hà nội

247 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân

ĐT: 04 6253 4243/ 6670 5470

Hotline: 0964.536.993/ 0985.787.063

Email: cskh@iwine.vn

Đại diện HCM

107 Nguyễn Hữu Cảnh, P22, Q.Bình Thạnh

ĐT: 08. 6294 5662

Hotline: 0988 449 789

Email: vuongtwb@gmail.com

Đại diện cần thơ

15A Lý Thường Kiệt,Q.Ninh Kiều Cần Thơ

ĐT: 0939.678.222

Hotline: 0903.008.588

doquynhhuongbtct@gmail.com

Đại diện đà nẵng

52 Trần Cao Vân, Thanh Khê

ĐT: 0511. 6565470

Hotline: 0985.900.117

Email: 24giohtc@gmail.com

Trang chủ > Cẩm nang > Tìm hiểu các dòng rượu > Dòng rượu Vang

Vang Triệu Phi Yến và Dương Quý Phi

SGTT Nguyệt san - Cũng như con người, vang cũng có thể trọng - cho dù không có chút tủi hổ danh giá nào đối với vang “dày dày sẵn đúc”. Có thứ vang thanh mảnh như Triệu Phi Yến, có thứ vang đẫy đà như Dương Quý Phi

Thể trọng của vang là thước đo lượng chiết xuất và nồng độ cồn trong vang. Vang đẫy đà có trữ cồn ít nhất là 13 phần trăm. Còn vang hạng “Triệu Phi Yến” chắc chắn là chữ cồn dưới 10 phần trăm và được xếp hạng nhẹ. Thật khó mà diễn đạt bạn ước lượng thể trọng như thế nào, nhưng thực ra thì cũng không lấy gì làm khó khăn. Đơn giản là nhìn vào vang bạn sẽ nắm được một đầu mối và, qua thực hành, khi bạn ngửi vang bạn thường cảm nhận được cái gì đó thật mạnh.

Nhưng phải vào tới trong miệng vang mới phát cho ta thông điệp “ước đoán thể trọng”: vâng, rượu nặng nhẹ thế nào thực sự là một cảm nhận sinh lý. Khi bạn tợp một ngụm vang bạn có cảm thấy bị choáng như thế nào bởi độ đậm đặc của cái gì đó trong chất lỏng ấy, hoặc đó còn hơn cả nước? (Nước chiếm đến 80% trong hầu hết các loại vang). Một thứ vang có cồn để lại cảm giác nóng, cháy một khi nuốt vào.

 

Các loại vang có pha thêm rượu chưng cất đều là thứ rất nặng. Hầu hết các loại vang nặng nhất không pha cồn đều là vang đỏ như Amarone của Ý, Hermitage và Châteauneuf-du-Pape vùng sông Rhône, vang hái trái muộn Zinfandels từ xứ California, nhiều loại vang đỏ Tây Ban Nha và Argentina, và các loại vang làm từ nho Sauvigon ở California, Úc, và Nam Phi. 

Các loại vang trắng Burgundy, Sauternes, và, nhất là Chardonnay xứ California cũng có thể nói được là nặng. Có chất cồn nhiều hơn là vị ngọt là đặc trưng của nhiều loại vang Chardonnay xứ California mặc dầu chúng chứa nhiều cặn đường hơn so với Chardonnay nơi khác. 

Hầu hết vang Đức đều rất nhẹ; có loại chỉ có 8 phần trăm độ cồn. Vinho Verde, dù là trắng hoặc loại đỏ xuất khẩu rất hiếm, cũng nhẹ. Beaujolais và một phần lớn vang đỏ Pháp như hầu hết Vins de Pays tương đối nhẹ, mặc dù phần đông chúng ta đều nghĩ rằng tất tần tật vang đỏ đều nặng.

Một loại vang không nhất thiết phải có nhiều căng đường để nặng. Các loại vang Great của Ý như Brunello và Barolo có thể nặng nhưng dry (không ngọt), trong khi Asti trắng sủi bọt lại ngọt nhưng nhẹ. Nếu bạn đang canh chừng thể trọng của mình, hãy tìm đến với các loại vừa nhẹ vừa dry. Những ví dụ điển hình của các loại vang này là vang sản xuất ở Pháp như Muscadet, Sancerre, Chablis, và Beaujolais.

Thực hành

Trữ cồn và trọng lượng. Hãy bắt đầu để ý đến trữ cồn khi nó được khẳng định trên nhãn vang và liên hệ điều đó với cảm giác “nặng” như thế nào trong miệng bạn. Nếu một loại vang rất nhiều cồn, bạn cảm nhận thật rõ ràng như mình có thể tránh khỏi những ngọn lửa trần trụi khi bạn thở hắt ra. Coi chừng những ngọn nến đằng sau vang Châteauneuf. Đặc biệt lưu ý đến cảm giác nóng, nồng bạn cảm thấy trong hơi thở sau một ngụm porto.

Vang nhẹ của Đức. Khảo sát một ly vang Riesling từ Đức, nhất là Mosel, song song với những thứ từ Alsace, Áo hoặc Úc. Để xem vang Đức nhẹ như thế nào trong miệng – mặc dầu chúng đậm hương vị hơn.

Dry và nặng; ngọt và nhẹ: Thử nếm một loại vang Hermitage, Barolo hoặc Barbaresco và để ý xem chúng dry và nặng như thế nào. Sau đó nhắp một ngụm Asti hoặc, ngon hơn là ngụm Moscato d’Asti (thường cao cấp hơn và có thể tươi nguyên, có vị nho hơn và tinh tế), cảm nhận cho được sự nhẹ êm đồng thời lưu ý chúng ngọt như thế nào trên đầu lưỡi của bạn.

Tin tức khác
4 quy tắc chọn rượu đi kèm với món ăn (26/11/2010)
CÁC CHUYÊN GIA CỦA CHÚNG TÔI LUÔN SẴN SÀNG HỖ TRỢ BẠN
support

Đỗ Nga

Hà Nội :04.6262 7718 ext: 102

support

Cao Tuân

Hà Nội :0984 124 688

support

Cường Tạ

Hà Nội :0985 787 063

support

Đức Vương

HCM :0988 449 789

support

Đình Duy

Cần thơ :0939 678 222

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SỨC KHỎE VIỆT VINACOM

Hà Nội:  Số 247 Hoàng Văn Thái, KhươngTrung, Thanh Xuân, Hà Nội

ĐT: 024. 6262 7718 - Hotline: 0985 787 063 / 0984 124 688

Đại diện Hồ Chí Minh: Số 107 Nguyễn Hữu Cảnh, P22, Q. Bình Thạnh, HCM

ĐT: 08.6294 5662 - Hotline: 0988 449 789

Đại diện CẦN THƠ:

Số 15 Lý Thường Kiệt, P. Tân An, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

ĐT:  0903 008 588

Đại diện Hải Phòng:

Số 22 ngõ 315 đường Đà Nẵng

ĐT:  0963 808 929

Đại diện Thái Nguyên:

132 Minh Cầu, TP Thái Nguyên

ĐT:   0208 3650 838 / 0911.359.628

CHỨNG NHẬN
Đăng ký bộ công thương
CÁC HÌNH THỨC THANH TOÁN
Hình thức thanh toán
Coppy right 2013 - 2015 Vinacom JSC. All Rights Reserved. Giấy phép số 0105025499
lên đầu trang