Bia Bỉ ra mắt sản phẩm mới được làm từ bánh mì

Một nhà máy bia Bỉ vừa triển khai dự án sử dụng bánh mỳ thừa ở
các hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại để sản xuất bia. Việc sản
xuất bia từ bánh mỳ nhằm gợi nhớ quay lại thời cổ xưa khi chưa sử dụng
lúa mạch là thành phần chính để sản xuất.

Bia Bỉ ngon làm từ bánh mì: Babylone beer

Loại bia Bỉ nhập khẩu mới mang tên
“Babylone beer”, bia được sản xuất tại nhà máy của Morvan có dây truyền
sản xuất hiện đại, sử dụng cây hoa bia nhập từ Mỹ và Anh, được ủ bằng
men chứ không dựa vào quá trình lên men tự phát.

Babylone beer

Nhà máy của Morvan từng thất bại trong suốt một năm thử nghiệm công thức
cổ và chỉ thành công khi họ tìm ra tỷ lệ thích hợp giữa bánh mỳ và lúa
mạch, cũng như cách thức cắt các lát bánh mỳ sao cho nguyên liệu này
không làm tắc lò ủ. Kết quả là họ đã cho ra đời mẻ bia có tên gọi bia Babylone 7%, màu hổ phách và hơi có vị mặn của bánh mỳ.

<< Xem ngay các dòng bia bỉ cao cấp của Thế giới bia tại đây

Ý tưởng cho ra đời sản phẩm bia Bỉ mới

Sebastien Morvan 31 tuổi – chủ dự án bia Bỉ cao cấp
sản xuất từ bánh mì, cho biết:  ý tưởng trên nảy sinh khi ông trò
chuyện với một người bạn về tình trạng lãng phí bánh mỳ ở các siêu thị
do nhà quản lý vứt bỏ bánh mỳ cũ để cung cấp sản phẩm mới cho khách hàng
trong ngày. Morvan cho rằng 20% lượng lương thực bỏ đi ở Thủ đô
Brussels là bánh mỳ, trong khi có thể thay thế 30% lượng lúa mạnh để sản
xuất một chai bia bằng một lát rưỡi bánh mỳ.

Quy trình sản xuất dòng bia bỉ cao cấp Babylone beer

Theo tỷ lệ được tính toán tỉ mỉ, nếu ủ 4.000 lít bia sẽ tiêu thụ được 500 kg bánh mỳ thừa. Morvan đã tìm ra công nghệ ủ bia mới, đồng thời sử dụng nhân công cắt và sấy khô bánh mỳ thừa ở các siêu thị xung quanh để cung cấp cho nhà máy của anh

bia Babylone

Công thức làm bia lâu đời nhất còn được sử dụng đến ngày nay có từ cách
đây 4.000 năm thuộc vùng Mesopotamia cổ kính nằm trong hệ thống sông
Tigris- Euphrates, sử dụng những ổ bánh mỳ dày làm từ nhiều loại ngũ cốc
và trộn với mật ong. Hiện tại, loại bia Bỉ ngon mới ra mắt này đang được bán cho các quán cà phê và quán bar trên khắp nước Bỉ.

 Xem thêm các dòng bia nhập khẩu cao cấp khác của thế giới bia hoặc đến tại địa chỉ số 247 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội