Cá hấp bia

Cá hấp ngon nhất nên là cá quả(hoặc cá trắm cỏ), vì thịt không nát. Món cá này nên ăn
thành cá cuốn + bún + rau. Đầu cá thì nấu được bát canh chua ăn rất mát
vào mùa hè. Thành phần nguyên liệu cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu
1. Cá trắm/ cá quả
2. Bia
3. Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt
4. Dưa chuột, cà rốt, dứa

Cách làm
1. Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.
2. Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30’)
Nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá
3. Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện)
4. Rải cọc thìa là, gừng, ớt.
4. Rải cọc thìa là, gừng, ớt.
6. Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa
7.
Pha nước chấm thì nhớ thái cả thìa là và gừng vào…chẹp chẹp xơi rùi,
ngon tuyệt. Món này ăn vào những ngày hè oi ả thì rất ngon và mát
8.Wow!!! món cá hấp bia, thơm nức mùi bia, xả, thìa là…chẹp chẹp…ngon…ngon…ngon