Sự thật về bia

Bia từ lâu đã là một thức uống
được yêu thích ở khắp các nước trên thế giới. Đây là loại đồ uống có
cồn phổ biến nhất và có nguồn gốc gần như lâu đời nhất. Trong thực tế,
chúng ta không cần phải có dịp đặc biệt mới uống bia mà nó trở thành
phổ biến ngay trong bữa cơm hàng ngày.

Ngày nay, ngày công nghiệp bia đã chế biến và cung cấp nhiều loại bia
với những hương vị, hương thơm khác nhau, phù hợp với sở thích của mỗi
người.

Thành phần tạo ra bia

Các thành phần chung tạo thành bia bao gồm nước, ngũ cốc, cây hoa bia và
men. Sự cay cay của thức uống này là do hoa bia, nó cũng có thêm hương
vị cho lúa mạch, một nguồn carbohydrate trong bia. Hoa bia cũng thực
hiện chức năng bảo quản và cân bằng vị ngọt của mạch nha. Men của bia là
cần thiết cho quá trình lên men khi pha vào rượu.

Một số nhà sản xuất bia thậm
chí sử dụng các loại ngũ cốc khác như lúa, ngô hoặc lúa mì lúa mạch
thay vì để tạo ra vị độc đáo cho bia. Tinh bột là thành phần chính tạo
ra hương vị của bia. Mức độ của mạch nha rang xác định màu sắc của bia
mà có thể thay đổi từ màu vàng nhạt đến màu nâu tối.
 
Tác dụng của bia với sức khỏe

Đúng là bia giống như bất kỳ đồ uống có cồn khác như rượu vang và rượu
mạnh, đều có lợi cho sức khỏe ở một mức nhất định nào đó và nếu uống với
lượng vừa phải.
 
– Theo một số nghiên cứu, trung bình tiêu thụ chất có cồn có thể cải
thiện tim mạch do nó làm tăng mức độ cholesterol “tốt” HDL và giảm nguy
cơ đau tim gần 30%. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều có thể có tác dụng
ngược lại là tăng nguy cơ tử vong qua bệnh tim.

– Bia có chứa vitamin B6 và folate có thể giúp ngăn chặn việc xây dựng
homocysteine (một loại axit amin do cơ thể sản xuất) trong máu. Mức độ
homocysteine cao có thể làm hỏng các mạch máu dẫn đến bệnh tim mạch,
thậm chí dẫn tới nguy cơ nhồi máu cơ tim.

– Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy chất cồn có thể làm tăng độ
nhạy của insulin, do đó, làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.

– Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dịch tễ học của Mỹ phát hiện ra rằng
nguy cơ sỏi thận đã giảm 40% ở những người trung niên uống một lượng
cồn vừa phải so với những người không uống rượu bia. Tuy nhiên, kết quả
cụ thể thành phần nào tạo nên tác dụng này.

– Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ báo
cáo rằng người lớn (trên độ tuổi 65) người uống 1-6 cốc bia rượu có cồn
một tuần sẽ có nguy cơ mất trí nhớ thấp hơn so với không uống hoặc uống
rượu nặng. Tương tự như vậy, một báo cáo trong tạp chí Hiệp hội Tim
mạch Mỹ cho thấy, phụ nữ uống một chút bia sẽ giúp chức năng thận tốt
hơn.

– Các thành phần cơ bản tạo thành bia cũng có một chút dinh dưỡng. Hoa
bia, men bia và các loại ngũ cốc cung cấp carbohydrate, một lượng nhỏ
vitamin B và kali.

Uống bao nhiêu bia thì tốt cho sức khỏe?

Theo các chuyên gia, chỉ có người lớn mới nên uống bia. Phụ nữ chỉ nên
uống mỗi ngày một cốc bia, còn nam giới có thể uống lên hai cốc, mỗi cốc
khoảng 350ml. Nhưng các chuyên gia không cho thấy uống bia liên tục là
tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách bảo vệ chống lại bệnh tim mạch tốt hơn
là uống bia.

Uống nhiều bia ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

– Tăng lượng cồn trong cơ thể có thể dẫn đến ung thư gan, béo phì, xơ gan và nghiện rượu.
– Những người say sưa chè chén sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ.
– Tăng lượng đồ uống có cồn cũng làm tăng nguyên nhân phát triển của bệnh ung thư đại tràng và ung thư vú.
– Những bệnh như cao huyết áp mãn tính và tăng cân là các tác dụng không mong muốn khác về sức khỏe do bia rượu gây ra.
 

Uống bia nhiều có làm tăng vòng bụng?

Nhiều người quen gọi vòng bụng to phình ra là “bụng bia” vì nghĩ rằng do
uống nhiều bia nên bụng mới to vậy. Không phải cứ uống bia là sẽ có
“bụng bia”. Calo dư thừa từ bất kỳ nguồn thực phẩm có thể gây ra “bụng
bia”, mặc dù chủ yếu là do các loại đồ uống gây ra. Có 150 calo trong
một ml bia 300 và lượng calo này sẽ tăng lên rất nhanh trong cơ thể.
Uống bia khiến bạn đói hơn và khiến bạn thèm các loại đồ ăn giàu calo
như đồ ăn nhiều chất béo và đường.

Bia nhiều khi được coi là đồ uống xã giao, vì vậy, bạn cần phải kiểm
soát lượng của nó để tránh hậu quả không mong muốn vào gia đình, sức
khỏe và đời sống xã hội.